つながる世界を生きる。ブログ

自分とつながる、人とつながる、そして自然と・・。 スマイルメーカー岡村しげるの「つながる世界」探究ブログ。

【日曜版】お気に入りの店

最近見つけた一押しの料理店。

 

中華料理店で七年、日本料理店で七年修行して

昨年(2018年)秋から祖師谷でお店をかまえた「とぐさん」。

 

中華と和がうまく融合した

薬膳的創作料理。

 

鎌倉野菜をはじめ、

できるだけ有機の国産野菜を使って調理してくれます。

 

また、調味料にもとても気を使っていて、

化学調味料はもちろんのこと、

旨味を出すための砂糖は使わない、とのこと。

 

醤油ベースのタレも5種類の醤油をブレンドしたり、

ラー油も三十種の材料を漬け込んでいたり、

 

手のこんだ料理が、

今ならお値打ちの値段でいただけます。

 

商店街の表通りから少し入ったところなので、

まだあまり知られてないようですが、

人気店になるのも時間の問題でしょう。

 

身体にも心にも優しい料理です。

このブログを読んでくれる方たちには

超オススメです。

 

「菜ころ」

小田急線祖師谷大蔵駅から徒歩4分)

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